お知らせ

今回のお料理教室では、北海道・東北地方の郷土料理「三升漬」を作りました。

青唐辛子・米麹・醤油を合わせ、じっくり熟成させる昔ながらの発酵調味料です。

麹には酵素の働きがあり、食材の旨味や甘みを引き出してくれます。また、発酵によって生まれる成分は、腸内環境を意識した健康的な食生活にも役立ちます。

皆さんもおいしく食べて、体にもうれしい発酵食。昔ながらの知恵を、毎日の食卓に取り入れてみませんか？

その他にも、

• 生姜ごはん
• 味噌汁（小松菜、大根、あげ）
• 香の物（大根とあげの酢の物）
• ニラまんじゅう
• なすの味噌炒め
• もやし、にら、浅葱の炒め

を、みんなでワイワイ楽しく作って、おいしくいただきました♪